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2012/2/8 15:25
一碗湯結束冬日進補——白蘿卜牛尾湯
天氣漸漸變暖，明媚的春天悄悄來到我們的身邊。這個時候要調整飲食習慣，不能像冬天那樣吃一些大補的食物，以免上火。多吃一些青菜，菌類為佳……
今兒咱來碗冬天常喝的湯，喝完湯就結束冬日的飲食習慣，開始咱們的春日飲食計劃！
原料：
牛尾700g、白蘿卜400g。
調料：
鹽、料酒。
做法：
1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3-4次水；
2、泡好的牛尾沖洗干凈，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鐘；瀝去水用溫水沖洗干凈；
3、沖洗好的牛尾倒入湯鍋，加入沒過牛尾的開水（多點兒也無妨）；燒開后轉小火燉3小時；
4、3小時后倒入切成塊的白蘿卜繼續燉1小時，喝前根據口味調入鹽即可！
個人覺著這是最好的喝法，再點點兒香菜，來個燒餅，齊活了！
