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2012/2/8 15:26
黑魚紅棗南瓜湯
做法：
7、一面煎至金黃色后翻面，兩面煎熟；
8、鍋內做水放入姜片、蔥段煎好的魚段；
9、開大火燒開，撇去浮沫；
10、中火燒15分鐘后放入南瓜塊，再燒10分鐘；
11、放入泡好的紅棗；
12、鍋開后關小火蓋蓋燒10分鐘；
13、最后再調味，可以放入少量的鹽、胡椒粉，愛喝醋可以加一點；
14、出鍋前撒香菜末即可。
春季氣溫變化大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，容易侵犯人體而致病，所以春季的營養構成應以高熱量為主，攝取足夠的維生素和無機鹽。春季飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。這時選擇喝湯不失為一個好辦法。喝湯比其他飲食方法更有利于補充人體營養且易被機體所吸收。
黑魚
黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血。
南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。
紅棗小小一顆紅棗，功效很強。中醫的方子里，常常見到它的蹤影，因為紅棗有緩和藥性的功能；紅棗能補氣養血，是很好的營養品。中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。
