2012/2/8 15:27

玉池桃紅的博客 blog

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春天喝湯，有益健康哦-胡蘿卜玉米排骨湯

春天風(fēng)多雨少氣候干燥，氣溫變化反復(fù)無(wú)常。使人體免疫力和防御功能下降，容易誘發(fā)一些春季常見的疾病。因此，合理的調(diào)整飲食就顯得尤為重要。

湯，既有營(yíng)養(yǎng)，也比較容易消化。不過(guò)，喝湯是有講究的哦。很多人以為，喝湯是一件很簡(jiǎn)單的事，殊不知，只有科學(xué)地喝湯，才能既吸收營(yíng)養(yǎng)，又避免脂肪堆積。

今天看到養(yǎng)生書上說(shuō)：喝湯的時(shí)間很有講究，書上說(shuō)“飯前喝湯，苗條又健康;飯后喝湯，越喝越胖”，讓我們就把湯放在飯前喝吧。

煲了胡蘿卜玉米排骨湯，很清香哦。其實(shí)與原來(lái)做過(guò)的玉米板栗排骨湯和山藥胡蘿卜排骨湯的做法差不多哦。

原料：

排骨、甜玉米、胡蘿卜。

做法：

1、排骨500g，甜玉米一根，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量。

2、玉米切塊備用；胡蘿卜同樣切成塊。

3、放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時(shí)湯面會(huì)出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來(lái)的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。

4、砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、排骨燉料包放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。

5、這時(shí)加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。

6、小火煮一小時(shí)后，再放入胡蘿卜，小火再煮1小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。

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