2012/2/8 15:30

yaya小舍 blog

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養(yǎng)胃的好伙食-青菜雞蛋面疙瘩湯

小時(shí)候我是個(gè)嘴刁的主兒，所以很瘦（想想我也有窈窕淑女的時(shí)候啊！）。但唯獨(dú)對(duì)一樣吃食不拒，那就是面疙瘩湯！大人們逗我玩兒的時(shí)候問(wèn)我長(zhǎng)大了要干什么，我總是自信滿(mǎn)滿(mǎn)的說(shuō)：“長(zhǎng)大去北京上大學(xué)，然后帶我爸媽去吃疙瘩湯！”哎呦喂，瞅瞅，這是一個(gè)多有遠(yuǎn)大理想的女娃啊！

這年頭很少有人吃疙瘩湯了，其實(shí)這還真是養(yǎng)胃的好伙食，如果能搞到不加漂白劑的純天然面粉，我尋摸著也算是高檔食品了！我這面粉真的是當(dāng)年的新麥磨出來(lái)滴！

原料：

面粉1杯、青菜兩棵、雞蛋一個(gè)、鹽少許。

做法：

1、面粉用冷水和成小面疙瘩；

2、青菜洗凈切碎，雞蛋打碎；

3、鍋內(nèi)加3大碗水燒開(kāi)，把面疙瘩倒入攪勻燒開(kāi)；

4、加入青菜碎再次燒開(kāi)；

5、倒入雞蛋液攪勻立即關(guān)火，加鹽調(diào)味即可！

不得不啰嗦：

其實(shí)沒(méi)啥難度，就是攪面疙瘩的時(shí)候要有耐心，水一點(diǎn)點(diǎn)加入，每加一次用筷子攪勻，然后繼續(xù)加水，繼續(xù)攪！直到都成了均勻的小碎疙瘩。中途記得轉(zhuǎn)圈晃動(dòng)一下面盆，把面疙瘩轉(zhuǎn)到盆邊，這樣容易使剩下的面粉拌勻……

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