2012/4/20 17:40

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川貝銀耳百合枸杞燉雪梨

原料：

川貝5克、干銀耳15克、干百合10克、干枸杞10克、冰糖25克、雪梨1個、清水適量。

做法：

1、川貝碾碎，銀耳、百合、枸杞用清水泡發(fā)后清洗濾干，冰糖置于小碗中備用；

2、雪梨去皮去核切成塊；

3、取一大燉盅，將步驟1、2中的所有材料倒入盅中，再加入清水至九成滿；

4、電飯煲注入小半鍋水，將燉盅蓋上，放入煲中，蓋上蓋子，先調(diào)到煮飯，煮至沸騰上汽時，改成煮粥，燉2小時左右即可。

如果你家的電飯煲不是煮飯煮粥雙用的，那么不建議用電飯煲來燉，可以改為用電燉鍋或者蒸鍋，只要是可以調(diào)節(jié)火力的均可。因為燉盅是要文火慢燉才能出藥性的，大火燉很容易將水燉干，而燉盅里面的材料還沒有燉熟爛。

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