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2013/11/2 10:33
今天就為大家推薦一款最近在我家非常受歡迎的金針肥牛湯，做起來超級簡單，平時可以在冰箱中冰鮮一些肥牛片，想吃的時候室溫化軟，十分鐘就可以喝上香噴噴的湯了，即使零廚藝的同學也照樣零失敗。軟嫩的肥牛片經過湯汁的浸染，異常滑嫩多汁，鮮美之極。
快手湯的最大優點就在于食材選擇的靈活性，很多新鮮食材都可以用來做湯，盡量選擇易熟的材料，隨自己的喜歡搭配，無限發揮創意，做出屬于自己的風味湯。既方便、又快捷，還不失美味，時間有限的上班族們，不妨試一試哦。
金針肥牛湯
原料：
配料：香蔥1根。
調料：牛肉味湯料1塊。
準備：
鍋中注入適量水，燒開后放入肥牛片汆燙10秒。
做法：
1、撈出肥牛片，用冷水洗去浮沫。
2、另起鍋，加入750ml清水，燒開后放入湯料，攪拌至完全融化。
3、放入洗凈的金針菇。
4、再放入焯燙后的肥牛片，轉小火煮5分鐘即可。
心得分享：
1、肥牛片先汆燙一下，可以使湯更清澈；
2、湯料的味道一般很濃，所以清水量不要太少；
3、肥牛片和金針菇都比較易熟，不要煮太久；
4、加入湯料已經很鮮美，不需要再添加任何調味料。
