2012/2/8 18:48

馨月の食色元素blog

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可能是天冷的原故吧，最近超級迷戀韓國風味的菜菜，它們紅紅的色彩，濃厚的味道讓人欲罷不能。

這個味兒，大愛！

今天說一個最近超愛吃的拉面炒年糕吧，年糕和拉面，兩種性格完全不同的兩種食材，被味道醇厚的韓國辣醬融合在一起，也變得那么百搭，年糕充分吸收濃湯中的精華，再搭配口感筋道的拉面，那讓唇舌激動的辣醬，吃上一碗滿面紅光。

記住啦，正宗好吃的炒年糕并不真是油炒的，而是煮出來滴。

原料：

雞蛋1個、年糕200G、魚丸100G、拉面1袋、洋蔥1/4個、小香蔥2顆、蒜3瓣、麥芽糖1大匙（可用蜂蜜代替）、白糖1大匙、韓式辣醬2大匙、拉面調料1包、小紅辣醬1個或芝麻少許（裝飾用）。

做法：

1、雞蛋煮熟剝皮切成兩半，蒜切片，將年糕、洋蔥香蔥切成小段；

2、將拉面煮熟，入涼開水過一下，瀝干水備用；

3、平底炒鍋中放入水400ML，快燒開時加入韓式辣醬和麥芽糖拌均勻；

4、水開后放入年糕、魚丸；

5、煮到年糕變軟后，放入洋蔥、蒜片、糖、拉面調料，小火翻炒入味；

6、加入煮好的拉面，翻炒至湯汁收濃，關火灑上香蔥和小紅辣椒翻均勻；盛碗后放上雞蛋，煮少許白芝麻即可。

PS：

1、辣醬的多少請按自家口味適量調整；

2、如果買不到年糕條，買片狀的也可；

3、年糕幾分鐘即可煮軟，煮的時侯別離開爐灶，要及時觀察；

4、這道菜菜使用了不沾鍋具，使用不沾鍋具在最后收汁的時侯才不會粘得亂七八糟。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100nbo7.html