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2012/2/8 18:48
好像突然間天亮得早了，每天即便五點半起，也能看到天光放亮，甚至可以試探著去捕捉陽光跳進窗口的影子了。喜歡廚房里有大大的窗戶，每年春末到秋初之間的日子，天長夜短，無論早餐還是晚餐，都可以在灑進金色光線的廚房里從容地備餐，無論人還是食物都會洋溢著陽光的氣息。于是更加喜歡，給早餐添加進各種顏色，陽光的早餐，燦爛的心情。
菠菜蛋餅三明治
吐司（1個吐司+8個小餐包的份量）
原料：高粉350克、低粉150克、酵母6克、糖66克、鹽7克、水198克、蛋液50克、淡奶油100克、黃油50克。
做法：
1、面團到擴展階段后分割出一份480克面團繼續揉至完全階段做吐司，其他的面團做了小餐包；
2、190度，下層，40分鐘。
三明治
原料：菠菜50克、雞蛋2個、馬蘇里拉奶酪碎（或其他奶酪）30克、吐司四片、黃瓜片適量、火腿一片、苞生菜適量、鹽、沙拉醬各適量。
做法：
1、菠菜洗凈，去根兒，入沸水鍋里焯燙一分鐘，撈出瀝水，涼后用手攥掉水份，切碎段；
2、雞蛋打散，倒入菠菜碎，奶酪碎，調入一點鹽，打勻；
3、鍋燒熱，倒入一點油，倒入蛋液混合物，小火煎至兩面金黃，取出，在案板上切掉邊，切出一個吐司大小或稍小的正方形；
4、取一片吐司，在上面放上菠菜蛋餅，再放上一片吐司，擺上火腿片和黃瓜片，再放上一片吐司，將蛋餅切下的邊并排擺上，再鋪上些生菜葉，擠上沙拉醬，最后再擺上一片吐司；
5、切去四邊，沿對角線輕輕切開，呈立起的三角形并排擺放。
