2012/2/8 18:50

小牛烹香香 blog

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傳統(tǒng)的中式紅燒肉好吃但是稍顯油膩，俺嚴(yán)重推薦下面的吃法給大家，烤的焦香滴油的五花肉，搭配上開胃的泡菜辣醬和清爽的蔬菜，堪稱五花肉最清爽開胃的吃法！

喜歡吃肉的朋友們，最好一次備料稍微多一點(diǎn)，不然最后的后果一定是，吃不夠，不夠吃啊！

原料：

五花肉、韓國(guó)烤肉醬、紫甘藍(lán)、韓國(guó)泡菜、大蒜、韓國(guó)辣椒醬、青檸檬、芝麻葉。

做法：

1、將五花肉切成薄片；

2、加入適量的韓國(guó)烤肉醬腌漬3個(gè)小時(shí)以上；

3、其他材料切片備用；

4、鑄鐵煎鍋燒熱噴上均勻的薄油，放上腌漬好的五花肉，2面各煎幾分鐘即可；

5、用準(zhǔn)備好的芝麻葉，包上煎好的肉、大蒜片、韓國(guó)辣椒醬、韓國(guó)泡菜和紫甘藍(lán)，喜歡的可以擠幾滴青檸檬汁。

小牛貼心提示：

1、五花肉盡量選肥瘦相間的，太瘦口感太柴，太肥口感太膩，烤的時(shí)間可以自己把握，變色即熟，喜歡焦一些的烤久一些，或者用平底鍋煎；

2、五花肉送入冰箱冷凍2小時(shí)左右，比較容易切成自己想要的厚度；

3、韓國(guó)烤肉醬、辣椒醬、泡菜可以在任何超市購(gòu)買到；

4、芝麻葉含有特殊香氣，正宗韓式烤肉必備，但是沒有的話，可以用其他口感好的生菜代替；

5、生菜食用前，放入加入冰塊的冷開水里面浸泡，口感會(huì)更脆嫩。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50102dzav.html