2012/2/8 18:50

小雅之私人小廚 blog

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韓式炒年糕不是第一次做了。

排骨炒年糕的配搭也不是第一次。

添了元素，換了整體的風(fēng)格，紅紅辣辣的；有說(shuō)法我大龍年沖太歲，希望少些動(dòng)蕩多些歡樂(lè)吧。

原料：

排骨400G、年糕200G、冰糖1湯匙、花雕酒2湯匙、醬油1湯匙、韓國(guó)紅辣醬4湯匙、鹽少許、蔥花適量、羅勒葉幾片。

做法：

1、鍋中倒入清水，放入排骨水沸后再煮3分鐘，血沫浮上來(lái)后關(guān)火，取出排骨沖洗干凈。

2、鍋里倒入油，并放入蔥花，出香味后，放入排骨翻炒均勻后。

3、調(diào)入花雕酒，醬油，紅辣醬，繼續(xù)翻炒，使排骨均勻地裹上醬汁。

4、鍋內(nèi)注入熱水，小火燉至少30分鐘。

5、年糕放入沸水中煮半分鐘后撈出，排骨燉了30分鐘后放入年糕和羅勒葉，再煮10分鐘直至收汁。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100zzge.html