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2012/2/8 18:50
韓式炒年糕不是第一次做了。
排骨炒年糕的配搭也不是第一次。
添了元素，換了整體的風格，紅紅辣辣的；有說法我大龍年沖太歲，希望少些動蕩多些歡樂吧。
原料：
排骨400G、年糕200G、冰糖1湯匙、花雕酒2湯匙、醬油1湯匙、韓國紅辣醬4湯匙、鹽少許、蔥花適量、羅勒葉幾片。
做法：
1、鍋中倒入清水，放入排骨水沸后再煮3分鐘，血沫浮上來后關火，取出排骨沖洗干凈。
2、鍋里倒入油，并放入蔥花，出香味后，放入排骨翻炒均勻后。
3、調入花雕酒，醬油，紅辣醬，繼續翻炒，使排骨均勻地裹上醬汁。
4、鍋內注入熱水，小火燉至少30分鐘。
5、年糕放入沸水中煮半分鐘后撈出，排骨燉了30分鐘后放入年糕和羅勒葉，再煮10分鐘直至收汁。
