2012/2/8 18:50

7、當面團發至原體積的2-2.5倍大小時即發酵完成。

8、發酵好的面團取出排氣，滾圓醒發20分鐘后用手慢慢壓成圓形。

9、比薩盤中刷一層橄欖油，將整好的面餅比薩盤里再慢慢壓至整齊貼合，在面餅上用叉子叉一些小孔，再刷上一層橄欖油。

10、在面餅上涂上自制批薩醬（做法見此處），邊緣不用涂。

11、撒上一層馬蘇里拉芝士。

12、將腌好的雞丁擺在馬蘇里拉芝士上。

13、再將青椒條搭在雞丁中間。

14、再撒上少許玉米粒撒一點點芝士。

15、放入預熱好202度的烤箱，中層，烤25分鐘后左右即可，出爐再刷一點橄欖油。

TIPS：

1、烘烤的溫度和時間根據自家烤箱調整。

2、面粉吸水性不同根據實際情況調整水的用量。

3、我喜歡批薩草的香氣所以面團中我加了一小勺，不喜歡的可以省略。

4、我用的是自已熬制的批薩醬，如果沒有也可以用超市售的批薩醬或蕃茄沙司替代。

5、因為雞丁并未提前烤制，所以要切的稍小一些，如果喜歡大塊的口感，腌好的雞腿肉要先預烤。

6、如果喜歡有長長的拉絲效