2012/2/24 11:55

11、放入腌制好的牛蛙翻炒。

12、加入娘惹咖喱醬翻炒后，添加適量熱水，水不宜多。

13、水開后放入土豆，不蓋蓋子，中小火保證開鍋狀，煮15分鐘，此時如果湯還比較多，可以微微開大火。

14、最后再加入椰漿，繼續(xù)煮5分鐘左右即可出鍋。煮好的咖喱牛蛙也可以停火在湯里浸泡后再吃，會更加入味。

友情提示：

1、牛蛙很容易熟，不用燉煮太久。

2、椰漿建議最后的時候再放，不建議久煮，這樣奶香會更濃。

3、如果燉不易熟的肉類，建議頭出鍋半小時再放土豆，否則很容易煮成漿糊。

4、放入番茄后，來一點(diǎn)鹽，殺出番茄的汁，用自然的酸味汁來調(diào)劑燉煮咖喱。

5、沒有黃油的話可以改用植物油，不過用黃油炒過的洋蔥會比較香。

6、如果不喜歡紫洋蔥的辛辣，也可以換成黃洋蔥。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20102e2ak.html