2012/2/8 18:39

授權(quán)原創(chuàng)博客：鼴鼠肥美·柳庭風(fēng)靜
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

在凍柜一看到鵝肝，家伙就邁不動(dòng)腿，信誓旦旦的說(shuō)他來(lái)做法式煎鵝肝，啥都不要我管，“你幫我拍照就行，告訴他們這是我親~~自做的啊。”
“那后半片怎么辦啊？”不可能有那么好的事吧，他可從來(lái)還沒(méi)做過(guò)鵝肝呢。
“做脂肪肝啊。”咦，還蠻鎮(zhèn)定的嘛! 說(shuō)明一聲哈，脂肪肝是俺們家伙對(duì)鵝肝醬地惡心愛(ài)稱:em26:
“你做？”得再問(wèn)問(wèn)清楚。
“你做。”撲通，又成我的事了，還說(shuō)不要我管呢。騙我! :em217:
順路又拎了些蔬菜回來(lái)，家伙卷袖上場(chǎng)。洗菜，切肝，去筋，然后問(wèn)題來(lái)了，“這是怎么調(diào)味的啊？”
“我不管啊，隨便你”
“那不成啊，你得指揮”
這就是他的不要我管？？我連著撲通了好幾下。“在兩面上沾點(diǎn)鹽和胡椒粉，少用些啊，別咸了”
“知道了。”聲音忽然變的特別柔軟，“你做澆汁吧，我弄不好，記不得是啥味了。”
我就知道他不會(huì)讓我這么消停，哼!
沒(méi)過(guò)一會(huì)，“然后怎么辦啊？”
“拍面粉啊，然后就可以煎啦。”
這頭豬把腦袋伸到我肩膀上擱著，賊賊的笑，“還是你來(lái)吧，這東西太軟，不好弄，回頭給我弄的樣子全完了。我?guī)湍闩恼? ”
才這么會(huì)就變成他幫我拍照了，哎哎~ 看在他從來(lái)沒(méi)做過(guò)鵝肝的份上，不跟他計(jì)較了。

這就是俺們家伙親~~自做的法式煎鵝肝，味道調(diào)的還是不錯(cuò)地。

主料：

法式鵝肝  若干片。

調(diào)料：

鹽、胡椒粉  各少許，面粉  適量。

澆汁材料：

鮮橙  1只，橄欖油  1小匙，羅勒酒醋  2大匙。

做法：

1、鮮橙取1/3果肉，其余榨汁備用。

2、法式鵝肝取肝尖部分，洗凈切片去筋，用紙巾吸干水分，灑少許鹽和胡椒粉調(diào)味，兩面拍干面粉。鍋內(nèi)橄欖油燒熱，鵝肝抖去多余面粉入鍋以中火煎至兩面金黃。