2012/2/8 18:40

木禾濃情蜜意廚房 blog

阿邦網(wǎng)日本料理專欄 授權(quán)原創(chuàng)
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很簡(jiǎn)單的一道日本風(fēng)味很濃的，口味清淡的涼拌豆腐。味道嘛，不要拿中國(guó)菜的口味來(lái)審視哦。前幾天，在金子老太太家，她一定要請(qǐng)我和大牙吃飯，大概是上次我做的菜菜給她拿過(guò)去嘗，她只夸好吃，所以這次也來(lái)招待招待我們。其中有一道菜就是用這種做法拌的菠菜。

材料：

內(nèi)脂豆腐1塊、柴魚(yú)花適量。

調(diào)味料：

つゆ(中文發(fā)音CI YOU或者用醬油，糖，昆布，少許柴魚(yú)花煮，過(guò)濾后的汁)詳細(xì)調(diào)配比例請(qǐng)參考，我做的天婦羅)

做法：

1、內(nèi)脂豆腐切塊，瀝水，裝盤(pán)。

2、澆入CI YOU，撒上柴魚(yú)花即可。

簡(jiǎn)單吧！

木禾小叮嚀：

我做的時(shí)候有時(shí)候還會(huì)撒些海苔末，澆點(diǎn)香油，很不錯(cuò)。大概這樣一來(lái)比較適合中國(guó)人的口味了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4889ea110100065n.html