2012/2/8 18:44

依依美食的博客 blog

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茄汁肉餅豬扒：

原料：

五花肉200克、番茄醬2湯匙、雞蛋1個、面包糠適量。

配料：

鹽少量、生粉1.5湯匙。

做法：

1、五花肉剁爛，加入鹽少量，生粉1湯匙，1湯匙的清水，向一個方向充分攪拌（就象做餃子餡那樣），然后用保鮮袋分成2份，做成豬扒樣圓形的肉餅，放進冰箱冷凍至成型后拿出；

2、雞蛋打散成蛋液，面包糠倒在碟子上；

3、夾起肉餅先蘸上一層蛋液；

4、蘸好蛋液，再蘸上一層面包糠；