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2013/11/2 02:02
我家老公最近對我的評價是：你最近很喜歡做中西合璧的創新菜嘛！
事實上，我很喜歡西餐，但是不會做西餐，于是，老是在做西餐的時候不合規矩的加些中國本土的材料進去，做的中不中，洋不洋，不好吃的時候，那叫亂來，好吃的時候，則自稱：中西合璧。
今天這道是用了傳統的菇醬與西式沙拉結合,配以鮮美的蝦仁，脆香的花生,口感豐富,香甜酥脆中帶著微辣，可上子瑜媽媽家中中西合壁的榜單，可以推薦。
原料：花生20顆、黃椒1個、紅、綠椒蝦1/4個、10顆、香菇醬20克。
做法：
1、將黃椒如圖一切為三，中間最小的那塊用來切丁，帶把手的當蓋子，椒身當作盛菜容器；
2、將花生炒熟，將蝦仁在油里滑熟，將三色辣椒切成細丁備用；
3、將所有的食材料放入碗中，倒入香菇醬拌勻；
4、然后將拌好的彩椒花生蝦仁丁裝入黃色彩椒體中。
心得：
1、彩椒選擇上最好選擇紅、黃、綠三色的燈籠甜椒。這里因為材料購買的局限性，采用了普通彩色辣椒；
2、吃多少做多少，現做現吃，不要提前做好，不然花生會變軟，蔬菜會出水；
3、香菇醬的選擇上建議選擇辣味的。
營養：彩椒含有豐富的VC和微量元素，可改善黑斑及雀斑，消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效。
