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2013/11/2 02:03
喜歡秋天的種種，唯獨日益干燥的天氣常會惹來點兒小麻煩，什么口干喉癢啦，什么皮膚干燥啦…不過這些都是小問題，稍加注意就可以得到全部解決。秋天里，只需記住一個要點：多補水，而且要內外兼修的補。除了將夏天里控油的護膚品統統換做補水，更要有意識地多喝水，多煲湯，才能保持從里到都外水靈靈的狀態。
湯湯水水最養人，秋日里，最簡單的滋養方式就是每天一碗湯。時間充裕的話，就花上幾小時，不疾不徐地煲一爐老火湯，所有的精華，全部融在這湯中了，怎能不滋潤。而對于忙碌的朋友，快手湯就再合適不過了。搭配好食材、選擇好做法，快手湯一樣可以有滋有味，營養豐富。
今天為大家推薦的這款泰式南瓜羹，是有別于一般甜口南瓜羹的做法，加了咖喱醬的南瓜，甜中還帶著絲絲咖喱特有的辛辣，不僅可以讓人食欲大增，落入胃中之后，還會為身體帶來陣陣暖意，在這秋天里飲用再合適不過了。
金燦燦的顏色，當之無愧屬于秋天，暖暖的湯，帶來暖暖的心情…
泰式南瓜羹
原料：
主料：南瓜1塊
配料：洋蔥1/4個、芹菜1根、姜1小塊
調料：咖喱醬適量、魚露少許、黑胡椒少許
做法：
1、南瓜去皮切小塊，芹菜和洋蔥切丁，姜切末；
2、南瓜放入湯盒，加入一勺橄欖油，攪拌均勻；
3、蓋上湯盒盒蓋，700W微波火力加熱2分鐘，取出待用；
4、在湯盒中重新加少許油，放入芹菜丁和洋蔥丁，700W微波火力加熱1分鐘；
5、根據個人口味加入適量姜末；
6、倒入咖喱醬，充分拌勻；
7、加入之前處理過的南瓜塊，拌勻；
8、撒入適量現磨的黑胡椒粉；
9、加入幾滴魚露（可省略）；
10、倒入一大碗煮開的高湯，沒過食材，蓋上湯盒，700W微波火力加熱3分鐘；
11、取出一半的湯料和全部湯，倒入料理機打成糊；
12、倒回湯盒，與剩下的湯料混合，均勻，700W微波火力繼續加熱1分鐘，撒少許香芹末即可。
心得分享：
1、南瓜盡量切小塊，可縮短加熱時間；
2、這道湯建議選老南瓜，味道比較甜；
3、由于高湯和咖喱醬中都含有鹽分，無需另外加鹽；
4、魚露的加入用于提味，沒有可省略。
