2012/2/8 19:05

Nicole的生活書 blog

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用豆渣做餅，也是我的一大愛好，大的、小的、薄的、厚的…基本上沒有我沒嘗試過的。像今天這種軟餅做起來最方便，很適合做早餐，正反面各烙3分鐘，或者微波加熱6分鐘，就可以吃了，即使是忙碌的清晨，一樣可以從容不迫。

今兒這款豆渣餅，玩兒個混搭風，在面粉中摻入豆渣、海藻芽和胡蘿卜絲，看似風馬牛不相及的幾樣食材，烙出的餅卻很有風味兒，不僅散發著豆香，還夾雜著絲絲蔬菜的香甜，又營養，又美味。

海藻胡蘿卜豆渣餅

原料：

主料：面粉50g、雞蛋2個、豆渣1小碗。

配料：小型胡蘿卜1根、海藻芽適量。

調料：鹽少許、五香粉適量。

準備：

加蛋打散，胡蘿卜擦絲，海藻芽泡發剁碎；

做法：

1、將豆渣、面粉、蛋液混合，一邊加水一邊攪拌，直至呈光滑面糊；

2、加入胡蘿卜絲和海藻芽，攪拌均勻；

3、加入適量鹽；

4、加入少許五香粉，攪勻；

5、舀一勺面糊放入微波可用容器，搖勻，使面糊鋪滿容器底部；

6、將容器放入微波爐，中火加熱6分鐘即可。

心得分享：

1、水要一點一點加入，攪拌至面糊順滑可滴落的程度即可；

2、胡蘿卜絲和海藻碎加入后，如果覺得干，可以再加少許水；

3、鹽和胡椒粉的用量視個人口味而定；

4、舀入容器的面糊不易過多，剛剛鋪滿容器底即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102dsys.html