2012/2/8 19:01

原料：

青椒一只，田雞四只。

調料：

紅辣椒段一中匙，蒜頭五粒，淀粉、精鹽、味精各一小匙，色拉油、水、紹酒、醬油各一大匙，蔥少許，姜八片。

做法：

1、將田雞洗凈以紹酒、醬油、姜片腌，青椒切塊，蒜頭拍碎。

2、加入一大匙色拉油，高火2分鐘后放入蔥、紅辣椒、蒜頭，再高火1分鐘取出，加入青椒、水、淀粉、精鹽、味精，高火1分鐘。

3、再放入腌好的田雞，高火5分鐘，撒上剛取出的蔥、紅辣椒、蒜頭即可。