2012/2/8 19:03

材料：

牛腩（即牛肋肉）1200克。

調(diào)料：

（A）馬鈴薯、番茄各一個，胡蘿卜一條，辣椒兩個；

（B）色拉油兩湯勺，蒜三瓣，蔥六段，姜四片；

（C）醬油半杯，紹酒一湯勺，冰糖一匙，五香粉一包，味精少許。

做法：

 1、將牛腩洗凈切成3厘米厚塊狀，將調(diào)料（A）中的馬鈴薯、番茄、胡蘿卜洗凈切滾刀塊，辣椒切段。

2、取一器皿，放入調(diào)料（B），加蓋高火3分鐘，放入肉塊，再加蓋高火10分鐘。

3、取出肉塊，加入調(diào)料（A）及（C）攪勻，加蓋中火20分鐘即可。