2012/2/8 19:04

春子的山林廚房筆記 blog

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微波爐制作辣椒油

原料：

食用油、辣椒面、微波爐專用玻璃碗。

做法：

1、玻璃碗中倒入食用油（不加蓋），在微波爐中用高火（900瓦）火力加熱2分鐘。（火力大小根據微波爐的瓦力來調適）。

2、透過微波爐玻璃門觀察碗中油是否冒泡，表面有一點沸騰，即表明油溫比較合適。

3、打開微波爐門，為安全不須要端出熱油碗，直接把辣椒面倒入油里，讓油余溫繼續加熱辣椒面。（這樣可避免辣椒面炸糊）

4、攪拌好辣椒油，等其冷卻端出微波爐。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_498cca4b0100cekq.html