2012/2/8 18:58

主料：

小排骨400克。

輔料：

1、醬油2湯匙，姜4片，料酒1湯匙。

2、番茄醬1湯匙，醬油、醋各1湯匙，白糖2湯匙，淀粉2匙，味精1茶匙，鹽半茶匙。

3、色拉油2湯匙。

制法：

1、將排骨洗凈，切成3厘米小方塊，與調(diào)料1拌勻，腌10分鐘 。[美食中國(guó)]

2、將排骨裝盤(pán)，淋色拉油并拌勻，加蓋高火烹調(diào)5分鐘。

3、取出盤(pán)子，將調(diào)料2混合拌勻，淋入排骨中，并攪拌均勻，加蓋高火烹調(diào)2分鐘即可。

特點(diǎn)：

色澤棕紅，酥爛脫骨，酸甜可口。