2016/12/9 10:17

看色澤：具有琥珀色或紅棕色，有光澤者為佳品。 

看體態(tài)：體態(tài)澄清、濃度適當(dāng)，無(wú)懸浮物、沉淀的產(chǎn)品質(zhì)量較好，反之質(zhì)量較次。 

聞香：好的食醋應(yīng)有食醋特有的香氣和酯香，不得有不良?xì)馕丁?nbsp;

嘗味：酸味柔和，回味綿長(zhǎng)，有醇香，不澀，無(wú)異味。 

震蕩：真的陳醋搖晃震蕩后的泡沫不會(huì)很快消失。假的陳醋搖晃震蕩后的泡沫過(guò)一會(huì)就會(huì)消失。