2016/12/9 11:49

新鮮的鵪鶉蛋外殼呈灰白色，帶有紅褐色或紫褐色的斑紋，其色澤鮮艷，外殼堅硬，富有光澤；蛋黃呈深黃色，蛋清透明且粘稠。

用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

將鵪鶉蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。