2016/12/12 10:44

杏仁粉的好壞取決與好的杏仁，挑選杏仁時候須知  

1、短而胖，殼較硬，口感香而脆。  

2、桃仁長，核殼薄，開口率高，香甜。  

推薦1：

形狀短而胖，表面呈淺黃色，核殼相對較硬，開口率低，核仁小而鼓，口感香脆。  

推薦2：

核仁形狀長而瘦，表面呈深黃色，核殼相對較薄，開口率高，口感甜而脆，挑選時形狀規整，大小一致，色澤均勻為好。