2016/12/12 17:41

淡菜是一種常見的海味食品,淡菜味道極鮮，營養(yǎng)也很豐富，它所含蛋白質(zhì)、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養(yǎng)供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為“海中雞蛋”。

宜：中老年人體質(zhì)虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良者宜食；高血壓病，動脈硬化，耳鳴眩暈者宜食；腎虛之腰痛，盜汗，小便余瀝，婦女白帶多者宜食。

如何挑選：

1、外形：肥厚完整，體型勻稱，體型飽滿，無雜質(zhì)；

2、顏色：色澤紅亮，新鮮度可以預(yù)見；

3、味道：味道鮮香，無異味；

4、口感：肉質(zhì)細嫩，無沙，自然鮮甜。