2016/12/12 17:32

購買掛面時除注意口味、價格因素外，還應考慮以下幾點：

1．應首選品牌知名度較高的產品。

因為品牌知名度較高的產品的生產企業，都具有一定的生產規模，企業注重產品質量，強化內部質量管理。多次國家監督抽查結果表明，這些企業的產品質量是有保障的。

2．從感官上進行粗略判斷。

正常掛面應色澤均勻一致，潔白，稍帶微黃，無酸味、霉味及其他異味；花色掛面則應具有添加輔料的特殊氣味。面條應無雜質、無霉變、無蟲害、無污染。

3．購買保質期內的產品。

變質產品食用后有可能引起嘔吐、腹瀉等情況。

4．注意包裝是否結實，整齊美觀。

名牌廠家多數采用自動包裝機包裝，而造假商販為降低成本，都是在極簡陋的條件下，進行手工包裝。

5．應注意產品包裝上是否標明了廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容。

最好不要購買既無廠名、廠址又無產品名稱、生產日期的白袋包裝的產品。

6．在烹調時也可觀察到掛面的質量優劣。

優質的掛面煮熟后不糊，不渾湯，口感不黏，不牙磣，柔軟爽口。