2012/2/7 13:38

吃什么樣的零食對孩子更有益，法式薯條還是美式薯片？餅干還是巧克力全麥棒？做媽媽的你對于控制孩子的零食有哪些招數？還有哪些知識是你不知道的？　

人們往往認為孩子吃過零食就不吃正餐了。華盛頓大學醫學院的研究人員認為，零食是有益的。在兒童的飲食結構中，零食扮演著不可代替的角色，幫助兒童攝取多種營養成分。然而令人遺憾的是，現在很多孩子喜歡的零食對他們來說實在無益，除去糖分便是脂肪，缺乏必要的維生素和礦物質。

假設喜歡餅干、薯片的孩子完全拒絕胡蘿卜條和芹菜條，那么請專家教你一些聰明的零食新配方，不但能夠給孩子提供更好的營養，同時又可以滿足他們的口感需求。當然，你必須有足夠的創造性，能夠把健康的食物打扮得"漂亮"起來。看看以下的建議，也許可以給你一些靈感，試試變換更多不同質感和口味的食物，來滿足孩子無論是視覺還是味覺的需求，還可以使營養更均衡。

替代品：

1塊耐咀嚼巧克力全麥棒，包含118卡路里熱量和5克脂肪。

為什么：全麥棒的組織結構及巧克力的味道與餅干相同，但是卻比餅干的脂肪含量和熱量少得多。同時，獨立包裝的全麥棒比較容易控制數量，孩子喜歡不斷地從餅干桶中拿餅干，但遇到獨立包裝的全麥棒，一兩塊便足夠了。

替代品：

為什么：橙味礦泉水含有維生素C及葉酸，可以提供專家建議的每日所需維生素C量的50%以上。同時鮮榨果汁富含鈣質和維生素D，糖含量較低。

替代品：

半個全小麥皮塔餅面包加2茶匙鷹嘴豆泥，包含有115卡路里熱量，3.5克脂肪，3.5克纖維。

為什么：不僅僅因為皮塔餅和鷹嘴豆泥脂肪含量低，纖維含量高，而且把皮塔餅面包撕成小塊的動作可以減緩嘴部無意識地咀嚼。

替代品：

200克烤玉米片，1/4杯微波爐溶化的低脂干酪碎片，100克全脫脂薯片，包含169卡路里熱量，3克脂肪，2.5克纖維。

為什么：乳酪的卡路里比較高，但干酪卻是低脂肪、高鈣質和高蛋白質的良好來源，同時全脫脂的薯片不但增加了辛辣口味，而且含有維生素A和β胡蘿卜素。

替代品：

1個中等大小蘋果，切片，1茶匙脫脂焦糖蘸汁，包含140卡路里熱量，0克脂肪，3克纖維。

為什么：遞給孩子一個蘋果，盡管蘋果甜美誘人，但很有可能被孩子直接退回來。如果將蘋果切片，同時澆一些蜜糖在上面，或者將微波爐溶化好的巧克力汁澆在蘋果片或草莓上，也許會受到孩子的歡迎。