2012/2/7 13:41

兒童廚師的秘籍

一、蘿卜菠菜黃豆湯

特點(diǎn)：湯汁清澈，略帶咸鮮。

營(yíng)養(yǎng)功效：菠菜潤(rùn)腸，蘿卜通氣，黃豆纖維豐富，三味合一，成獨(dú)具潤(rùn)腸通便、清除燥熱功效的佳飲靚湯，可稱得上經(jīng)典的嬰幼兒祛燥潤(rùn)肺的保健營(yíng)養(yǎng)湯水。

原料：白蘿卜250克、菠菜250克、黃豆100克、鹽少許。

制作：

(1)菠菜揀去枯葉，洗凈；蘿卜洗凈，切小丁；黃豆浸泡30分鐘漲發(fā)。

(2)在鍋中加入水和漲發(fā)的黃豆，大火燒開，再用小火燜酥；

(3)放入蘿卜，煮至酥爛后放入切碎的菠菜，燒滾鍋開，加入少許鹽即可。

建議：1.5歲前嬰幼兒適宜飲用湯水，以湯代水，一日數(shù)次。

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(1)荸薺海蟄湯(清熱潤(rùn)肺、通便祛燥)。

(2)香蕉芝麻粥(潤(rùn)腸通便)。

(3)四鮮素燴——南瓜片、番茄片、黃瓜片、山藥片(祛熱潤(rùn)腸、健脾通便)。

(4)三仁雞丁——松仁、核桃仁、杏仁和雞胸或雞里脊肉(補(bǔ)虛潤(rùn)腸)。