2012/2/7 13:36

河南省中醫學院一附院婦產科主任醫師李京枝認為，坐月子飲食總的原則是少吃多餐，多喝營養豐富的湯水，如豬蹄通草湯、黃芪燉雞湯等。新媽媽在湯湯水水的滋養中，身體會慢慢恢復，喂孩子的奶水也會多起來。

產婦飲食中，主食、蛋白和蔬菜水果，哪樣都不可少。尤其是新鮮的蔬菜水果，不僅可以補充肉、蛋類所缺乏的維生素C和纖維素，還可以促進食欲，幫助消化及排便，防止產后便秘的發生。需要注意的是，產后飲食不宜大補。滋補過度易患肥胖癥，還會造成乳汁中脂肪含量增多，導致嬰兒腹瀉。

下面推薦河南省中醫學院一附院營養科常用的幾種產后下奶藥膳：

■花生豬蹄湯

【原料】豬蹄2個，花生150克，鹽、味精適量。

【做法】將豬蹄除去蹄甲和毛后洗凈，和花生一起放入燉鍋中，加水適量，小火燉熟，加食鹽、味精調味即可食用。

【評價】花生性味甘平，入肺脾經，其功能益氣、養血、和胃。豬蹄補血通乳，主治產婦產后乳汁缺乏。

■黃芪燉雞湯

【原料】黃芪50克，枸杞15克，紅棗10個，母雞1只（1000克左右），生姜2片，鹽、米酒適量。

【做法】黃芪、枸杞、姜片放濾袋內，母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內。加入清水，小火燉燜1小時后加鹽、米酒即可食用。

【評價】黃芪可補氣健脾、益肺止汗，民間常用于治療產后乳汁缺少，又可補虛固表，治療產后虛汗癥。母雞性味甘溫，能溫中健脾、補益氣血。此湯適用產后體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等癥。需要注意的是，黃芪燉雞湯宜在產后5～7天后食用。

■豬蹄通草湯

【原料】豬蹄2只，通草6克，蔥白3根。

【做法】將以上3味共同加水煮湯。

【評價】通草有清熱通乳的功能。此湯每日分3次服，連服3日，適用于產后缺乳。