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2015/7/22 13:36
二、三種奶保健功效平分秋色
雖然從營養價值來看，鮮奶最高，但正由于各自的營養成分不同，保健功效也隨之各有側重。
一般來說，牛奶中含有的各種活性物質，對于消滅外來的細菌、病毒、修復我們體內損傷、死亡的組織細胞，維持機體內環境的穩定等都有著很大的作用。另外，鮮奶中含有大量的鈣、維生素以及其他營養素也都是補充鈣質的良好來源。
再來看酸奶。由于酸奶是以鮮牛奶為原料，經殺菌后加入活性乳酸經發酵而成的。所以酸奶中含有的乳酸菌可通過發酵乳糖，產生大量的乳酸，對于抑制腸內有害菌種的生長繁殖有著很大的作用。另外，酸奶還有助于腸道內物質的消化吸收、增強機體免疫。
最后來看豆奶。因為豆奶含有高品質的植物蛋白、脂肪和維生素，其中卵磷脂和維生素E的含量高于牛奶，所以長期飲用能夠調節血脂、保護肝臟、防止血管硬化和促進思維。大豆中所含的微量成分異黃酮對人體還具有防癌、防止骨質疏松等保健作用。
