2016/10/14 11:03

三、荸薺百合羹

材料：荸薺(馬蹄)30克，百合1克，雪梨1個，冰糖適量。

做法：

1、將荸薺洗凈去皮搗爛，雪梨洗凈連皮切碎去核。

2、百合洗凈后，三者混合加水煎煮，后加適量冰糖煮至熟爛湯稠即可。

功效：荸薺味甘，性微寒，能清熱生津，涼血解毒，化痰消積等作用。其含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素C和荸薺素等成分，荸薺素對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌有抑制作用;梨有清熱生津的作用。