2016/11/11 15:18

我們的食物中含有蛋白質，這些蛋白質的分子量很大，其中部分蛋白質通過嬰兒的消化道、皮膚、口腔粘膜吸收入血，引起嚴重的免疫反應。當然大多數兒童是不會出現這樣嚴重的免疫反應。嬰幼兒消化系統和皮膚發育尚不健全，大分子的蛋白質容易通過，進入血液和免疫系統，引起過敏反應。

容易引起過敏的食物：

牛奶、雞蛋、花生、魚蝦、小麥、豆類等

食物過敏可以有交叉反應：

牛奶過敏者大多對羊奶、馬奶、駱駝奶等動物奶制品同樣過敏

雞蛋過敏者對鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等禽蛋過敏

對鱈魚過敏者同樣對其它魚過敏

蝦過敏者對貝類、蟹類等海鮮過敏

黃豆過敏者可能對紅豆、綠豆、黑豆等豆類過敏

花生過敏者有可能對杏仁、腰果、開心果、核桃等堅果過敏

什么樣的孩子容易出現食物過敏?

任何過敏性疾病都是高度遺傳病，比如：哮喘、過敏性鼻炎、食物過敏等。當父母有一方患有過敏性疾病，他們的下一代有20~40%患過敏性疾病的概率;當父母雙方都患有過敏性疾病，他們的下一代有50~80%患過敏性疾病的概率;當父母都沒有過敏性疾病，他們的下一代有10~15%患過敏性疾病的概率;當父母雙方同患同一種過敏性疾病，其下一代患過敏性疾病的概率將在90%以上。當然祖父母、外祖父母、父母的兄弟姐妹等2級親屬患有過敏性疾病，也有可能對孩子有影響。因此有過敏性家族史的嬰幼兒有可能會出現食物過敏。人工喂養(非母乳)或混合喂養(母乳+奶粉)的嬰幼兒容易出現食物過敏。嬰幼兒感染性腹瀉遷延不愈也容易引起繼發食物過敏。輔食添加不當也可以引起食物過敏。