2016/11/14 11:46

李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。同時，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，容易消化吸收。所以，多吃羊肉對于提高寶寶身體免疫力有很大的助力作用。

而茼蒿，具有消食開胃、清血養心、潤肺補肝、防止記憶力減退等營養作用。此外，茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓、補腦的作用。

所以，媽媽們可以給孩子做做這道羊肉茼蒿河粉。

準備材料：

羊肉50克，茼蒿菜適量，河粉500克，高湯200毫升，蒜頭2瓣，姜1片。

調味料：鹽適量。

制作方法：

1．羊肉片事先解凍；茼蒿洗凈、切小段；蒜頭去皮切細末；姜去皮切細絲；河粉切成小段備用。

2．起一油鍋燒熱，放入蒜末、姜絲爆香；再加入羊肉片，炒至八分熟，盛出備用。

3．將高湯倒入鍋中煮沸，放入河粉、茼蒿菜，煮熟后；加入炒過的羊肉片略煮片刻，再加鹽調味，即可熄火盛出。

聰明餐小叮嚀：

現在的新鮮羊肉或冷凍羊肉膻味較低，且具有特殊的肉香味，許多孩童都可接受；如果經常食用豬肉、雞肉、牛肉，偶爾也可使用羊肉來做變化。