2016/11/14 14:59

提醒三：寶寶不宜多吃扁豆

扁豆多吃可能會引起滯腹脹，因此扁豆不宜給寶寶多吃。腹脹及患病的寶寶最好不要食用。

扁豆不熟容易引起中毒，扁豆引起中毒的罪魁禍首是扁豆中的紅細胞凝集素、皂素等天然毒素。這些毒素比較耐熱，只有將其加熱到100℃并持續一段時間后，才能破壞。采用沸水焯扁豆、急火炒扁豆等方法，由于加工時間短，炒(煮)溫度不夠，往往不能完全破壞其中的天然毒素。這些毒素食用后可強烈刺激胃腸道，致人中毒。家庭加工扁豆，因鍋小、量少，容易燒熟煮透，很少發生中毒。但在餐館、食堂炒制扁豆時，因鍋大、量多，炒時不均勻，不易燒熟煮透，有毒成分不能充分破壞，食后易造成中毒。因此，無論是在家里，還是在外面餐館就餐，扁豆，都盡量不給幼兒過多食用。

提醒四：寶寶不宜多吃豆奶

豆奶是以豆類為主要原料制成的。目前，市場上出售的豆奶，品種多，價格適宜，食用方便，因而很受消費者歡迎。據分析，豆奶含有豐富的營養成分，特別是含有豐富的蛋白質以及較多的微雖元素鎂，此外，還含有維生素B1、B2等，的確是一種較好的營養食品。

寶寶不宜多吃豆奶

豆奶中所含的糖、鈣質和維生素品種都不多。豆奶所含的蛋白質主要是植物蛋白，而且豆奶中含鋁也比較多，嬰兒長期飲豆奶，促使體內鋁增多，影響大腦發育，而牛奶中含有較多的鈣、磷等礦物質及其它營養成分，有益于兒童的生長發育。

因此，不能只用豆奶胃養嬰兒，應以牛奶喂養為好，特別是4個月以下的嬰兒，更不宜只用豆奶喂養，豆奶只可作為補充食品，如因某種原因，一時無牛奶，必須以豆奶喂養時，則需注意適時添加少量魚肝油，加些糖、鈣粉(如葡萄糖酸鈣等)、蛋黃、鮮果汁、菜湯等食品，以滿足嬰兒對各種營養物質的需要。