2016/11/14 14:16

白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱。

 
玉米面干菜包子

食譜原料：面團材料：玉米面200克、白面200克、酵母5克、水180克左右。

餡料材料：白蘿卜一根700g、鹽一小勺、蝦皮2小勺、蔥末(一小段)、姜末(3片)、胡椒粉(小半勺)、味精(小半勺)、香油適量。

制作方法：

1. 玉米面和白面混合，酵母加少許溫水混合均勻，倒入面粉中，再一點點加入溫水，混合至面團粘合不粘手為合適。

2. 將和好的面團蓋上蓋子放到溫暖處發酵兩個小時至兩倍大。

3. 白蘿卜去皮擦絲，加少許鹽拌勻至出水再擠干。

4. 加蝦皮、蔥末、姜粉、胡椒粉、鹽、味精、香油拌勻成餡料。

5. 發酵好的面團可以加少許堿面揉和均勻，靜置一會兒，把面團分成幾等份。

6. 小面團壓成片(中間厚邊緣薄)放入餡料，手握住面團收口，朝下。

7.將包好的菜團子放入蒸鍋中，大火蒸三十五分鐘，繼續燜十分鐘即可。

適用人群：1歲以上的寶寶

健康提示：

白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。