2016/12/20 17:38

科學的輔食搭配能夠幫助寶寶健康成長。不當的食物搭配則會給寶寶的帶來不適或者是破壞食物的營養成分。下面三種錯誤的輔食搭配是媽媽們要避免的。

寶寶輔食錯誤混搭一：水果泥&魚肉泥

寶寶輔食餐單中總不會缺少水果和魚類。因為水果含有豐富的維生素和礦物質，有助于調節寶寶新陳代謝，增強鮑勃啊免疫力，而且水果味道好，容易消化，所以各種水果泥和果汁是寶寶輔食餐單的常客。而魚類含有豐富的蛋白質和DHA，有助于寶寶大腦和眼睛發育，所以在寶寶的輔食清單中也占了一席之地。

但是含有豐富蛋白的魚肉泥與含有鞣質的水果泥不宜同吃，因為這不僅會降低蛋白質的營養價值，甚至會使海味中蛋白質與鞣質結合。這種物質可刺激粘膜，形成不易消化的物質，使寶寶出現腹痛、嘔吐等癥狀。

寶寶輔食錯誤混搭二：豬肝泥&番茄泥

豬肝富含銅、鐵等礦物質具有補肝養血、明目的作用。番茄含有豐富的維生素C在寶寶體內氧化還原代謝反應中起重要的調節作用。這兩種食物都有益于寶寶的健康，但“混搭”起來營養價值就會大打折扣。

豬肝與番茄不宜同吃的主要原因是豬肝富含的銅元素、鐵元素，這兩種金屬離子會破壞西紅柿富含的維生素C。
西紅柿含有豐富的維生素C，維生素在受熱受光時易被破壞，在酸性溶液中較為穩定 (pH《4)，在中性及堿性溶液中極不穩定。特別在有微量金屬離子 (如銅離子、鐵離子等)存在時更易被氧化分解，即使是微量的銅離子也能使維生素c氧化速度加快1000倍。豬肝中含銅、鐵元素豐富，每100克豬肝中含銅2.5克，鐵25毫克，能使維生素c氧化為脫氫維生素C而失去原來的功能，所以二者不宜同食。

寶寶輔食錯誤混搭三：胡蘿卜泥&果蔬泥

近代研究發現，胡蘿卜含豐富的胡蘿卜素，在體內可轉變成維生素A，對促進嬰幼兒的生長發育及維持正常視覺功能具有十分重要的作用，并且胡蘿卜的口味也是多數寶寶所喜愛的，因此胡蘿卜泥成了寶寶輔食的常見之選。各種維生素C含量豐富的果蔬輔食也是寶寶輔食添加的常客。

兩者各有千秋，單獨吃都能為寶寶提供優質的營養素，然而，兩者通吃不但不能起到相輔相成的效果，反而會互相影響彼此營養素的吸收。

胡蘿卜不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如山楂、柑、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營養價值。此外，如果兩者同食，經代謝后體內會很快產生大量硫氫酸，可抑制甲狀腺素的形成，并阻礙甲狀腺對碘的攝取，從而誘發或導致甲狀腺腫。