2016/12/27 17:33

冬季要多吃白色食物，補水而且去燥熱，其中白蘿卜是冬季食物中最為常見的一種，營養豐富，而且口感也不錯。

中醫學“五行五色”原理認為“白色食物”可以幫助寶寶補充水分，去除燥熱。白色食物包括白蘿卜、白菜、百合、銀耳、蓮藕、冬瓜等食物。其中在日常生活中最常見的白蘿卜最能補水，去除燥熱。據說白蘿卜中的維生素C含量比梨、蘋果等水果高出8-10倍，而且還富含礦物質，是冬季緩解皮膚干燥的有效食品。不過白蘿卜偏寒，對于腸胃寒涼的人別多吃。下面小編就推薦五款白蘿卜食譜。

 
鯽魚蘿卜絲湯

白蘿卜魚泥

原料：魚1塊、擦碎的白蘿卜2大匙、高湯適量。

做法：

1.魚泥可以選用刺少的鱈魚或草魚中段，放入水中煮熟，剔去刺，碾成泥。

2.魚泥和碎蘿卜一起放入鍋內，再加入高湯一起煮成糊狀。

白蘿卜鯽魚湯

原料：白蘿卜半根，鯽魚1條，蔥1段，姜2片、鹽少量。

做法：1.鯽魚處理干凈，白蘿卜切薄片;

2.蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬。

3.添入水，沒過魚。

4.大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火再煮5分鐘，然后加入薄白蘿卜片，煮蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，加少量鹽即可。

白蘿卜排骨粥

原料：白蘿卜1根，豬排骨250克，大米、蔥各適量。

做法：

1.將排骨切成3厘米大小的段，蘿卜切成塊。

2.先將排骨燉至肉爛脫骨時，再加入蘿卜、蔥，撇去湯面浮油。

3.取排骨湯適量加入少量米，熬成粥后加入幾塊煮熟的白蘿卜，用勺子碾碎后即可食用