2017/1/19 14:19

牛奶營養豐富，不過專家表示，家長在給孩子飲奶時常會犯一些想當然的錯誤。

加入紅糖易變性

乳業專家王丁棉表示，牛奶加糖可改善口感，但不能加得過多。過甜會降低嬰兒對奶中鈣質的吸收，削弱牛奶的營養價值，一般按每100毫升鮮奶加5～8克糖即可。

另外，牛奶中加糖要放白糖，不要放紅糖。因為紅糖質地較粗，含非糖物質較多，其中含有一定量的草酸和蘋果酸等。牛奶加入紅糖，有機酸達到一定含量時，就會使牛奶變性沉淀，不能食用。

每天喝奶別超量

王丁棉表示，合理掌握喂養量也很重要，一般按每公斤體重100～110毫升供給，一天的總量最好不要超過600毫升。超量飲用牛奶可能招致以下后果：一是引起寶寶抽搐，因為牛奶中鈣磷兩種礦物元素的比例不合理，磷元素過多，會“排擠”體內的鈣元素，可發生低血鈣癥而致驚厥發作；二是小兒腸內乳糖酶活性較低，牛奶中乳糖較多，小兒因無法消化而導致腹瀉。

加入米湯不可取

有些年輕的媽媽喜歡在牛奶中添加米湯來喂養嬰兒，王丁棉表示，其做法是錯誤的。因為米湯的主要成分是淀粉，其中含有脂肪氧化酶，它會破壞牛奶中的維生素A。嬰幼兒攝取維生素A的主要來源正是乳制品，如果乳制品中的維生素A被破壞，就會導致嬰幼兒發育遲緩，體弱多病。

巧言鼓勵避免抵觸

牛奶的特殊口味使很多孩子望而生厭。王丁棉表示，家長可利用“變漂亮”、“變聰明”等說法鼓勵孩子，避免兒童產生飲奶抵觸心理。家長可以制作以牛奶為配料的食品。

早餐和晚睡前是兒童飲奶的最佳時間。早餐飲用能夠提高營養元素的吸收率；睡前飲奶能安神。