2017/4/6 09:15

鹽水鴨腿

鴨肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含煙酸，有補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚等功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)，能消除水腫，增加食欲，增強(qiáng)體力。

原料：鴨腿2只，

料酒200克，大蔥半根，姜6片，姜絲、清水、雞精、香油、白胡椒粉、鹽各適量。

做法：

1、鴨腿洗凈，和蔥段、姜片、2茶勺鹽、雞精、料酒加清水一起用中火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘后熄火，再燜20分鐘；

2、將2茶勺鹽、2 茶勺白胡椒粉、2 大勺香油、1大勺料酒混合拌勻；

3、將鴨腿取出，均勻的抹上混合醬料；

4、放在烤網(wǎng)上風(fēng)干(或者在陰涼通風(fēng)處吊起來(lái))；

5、將風(fēng)干好的鴨腿切成小塊擺入盤(pán)中，配上姜絲食用。

鹽水鴨腿