2017/9/1 11:38

烏雞的滋補功效眾所周知，尤其是烏雞湯更是滋補，對于需要滋補以及產后的女性來說，喝烏雞湯是最適合不過的了！但是為什么烏雞湯滋補呢？烏雞湯好在哪里呢？怎么做烏雞更好呢？看下面的詳細介紹吧！

烏雞好在哪？

烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。

烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。

阿膠烏雞湯

烏雞的食用效果

食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

中醫認為：烏雞入肝，腎經。有滋陰補腎、補血養肝、健脾止瀉，美容養顏的功效。烏雞的藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的。因此，被人們稱作“名貴食療珍禽”，是補虛勞，養身體的上佳品。

1、烏骨雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。

2、將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經衰弱癥。

3、烏骨雞燉天麻可治神經衰弱。

4、用陳年老醋燉對糖尿病有改善作用。

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