2018/2/8 14:49

很多寶媽沖牛奶的時候都喜歡用四五十度的溫水，因為這樣的溫度正合適，可以直接給寶寶喝。不過，根據國際衛生組織現實的數據，70℃左右的熱水才最合適，能有效的殺死牛奶中的細菌，避免寶寶們感染。

一、沖泡牛奶的溫度

1、配方奶粉非無菌應避免細菌喝下肚

嬰兒奶粉并不是無菌的，即便在先進制程下，嬰兒奶粉受到沙門氏菌／阪崎腸桿菌污染的事件，仍層出不窮，如先進國家中的英國、美國、法國、西班牙、加拿大等，都爆發過嬰兒大規模感染沙門氏菌/阪崎腸桿菌的事件，阪崎腸桿菌的感染雖然罕見，但是嬰兒一旦感染，致死率可高達 20-50 %。

世界衛生組織 （WHO）在 2007 年時出版了正式指引中指出，針對一歲以下的嬰兒，建議以經過煮沸、過濾、滅菌后的開水，并且使用 70℃的水溫調配沖泡。實驗證實，70度的開水調配奶粉，就可大幅減低阪崎腸桿菌的感染機率。

2、爸媽免擔心熱水不會破壞營養

不少媽媽擔心，溫度這么高的開水沖泡奶粉，營養會不會被破壞？醫師解釋，大部份的營養素都不會被破壞，唯一會受到影響的只有維生素C。而爸媽的擔憂，小兒科專家想得到，奶粉廠商也想得到，因此，奶粉制造商在調配營養時都會將維生素C的成分提高，即使經過 70 ℃開水沖泡后的配方奶，其維生素 C 的量依舊高于世界衛生組織的規范。

醫師提醒，調配配方奶給1 歲以下的嬰兒時，請務必使用70℃、已煮沸的開水，放置到適當溫度后（約 36-40℃）再喂食嬰兒。若希望配方奶的溫度將得快一些，可在泡好配方奶后以冷水沖奶瓶，約1分鐘內就可將配方奶的溫度下降到40℃左右。

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