2012/2/7 12:03

Q

茄子+黃豆：茄子有保護血管、防止出血的作用。其所含維生素P，可降低毛細血管的脆性和滲透性。黃豆有益氣養血，健脾的作用，含有豐富的人體所需的營養素，可通氣、順腸，潤燥消腫，平衡營養。
茄子+肉：可維持血壓，加強血管的抵抗力，對防治紫癜癥也有幫助。
茄子+苦瓜：苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。

芹菜+西紅柿：芹菜有明顯的降壓作用和豐富的纖維素。番茄可健胃消食，對高血壓、高血脂患者尤為適宜。

青椒+蟮魚：黃鱔魚含蛋白質、磷、鐵等成分，Ⅱ型糖尿病每天吃60～90克蟮魚肉，3～4周可見血糖下降，尿糖亦可減少。
青椒+苦瓜：苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。辣椒含有極豐富的維生素C，居瓜菜之冠。苦瓜、辣椒組合成菜，富含維生素C、鐵、辣椒素，是理想的健美、抗衰老菜肴。

青蒜苗+豆腐干：豆腐干具有益氣、利脾胃的作用，青蒜苗含有蛋白質、氨基酸、辣蒜素，有殺菌、消炎、生發和抑制癌細胞的特殊功效。

青魚+銀耳：青魚養肝益腎，補氣化濕，消腹脹水腫，有滋補的作用。兩者相配，既可以保證食者正常營養，保健身體，又不會增重，同時可對虛胖者及時調養。

R

肉+大蒜：瘦肉中含有維生素B1的成分，如果吃肉時伴有大蒜，可延長維生素B1在人體內的停留時間，這對促進血液循環以及盡快消除身體疲勞、增強體質，都有重要的營養價值。
肉+牛蒡：含多量膳食纖維，具刺激腸蠕動，預防及改善便秘的功能，所以牛蒡應連其渣滓一起吃下。
肉類+蔥+內臟+蒜+韭菜：肉類、內臟等維生素B1的含量極為豐富，蒜與維生素B1合在一起，既可產生一種叫“蒜胺”的物質，能發揮比維生素B1更強的作用，并大大延長在體內的停留時間，從而增加吸收機會。
肉+甜椒：甜椒是維生素C的豐富來源，迅速伴炒起鍋，可以避免維生素C被破壞及流失。