2012/2/7 12:04

開心果

事務繁多且易感大腦疲勞的人可以多吃些殼類堅果，如開心果、花生、核桃、杏仁、葵花子、榛子、松子、瓜子等。各種堅果都富含亞油酸、亞麻酸等有益健康的必需脂肪酸，能阻止腦血管病變、保證血液流量，幫助你保持大腦的健康和興奮狀態。另外，種子食物一般都含有豐富的維生素B、E以及鈣、磷、鐵等礦物質和微量元素，尤其是鋅的含量較高，人體缺鋅會導致皮膚迅速生出皺紋，因此經常吃種子食物可以使皮膚光潔嫩滑。不過，堅果中的脂肪含量較高，熱能也較高，50克瓜子仁中所含的熱量就相當于一碗半大米飯，如果食用過量則會有發胖的危險。

健康指數：★★★★☆

果凍

果凍滑滑嫩嫩，自然受人喜愛。目前市場上銷售的果凍，用的是一種不能為人體吸收的碳水化合物——卡拉膠，由于它基本不含果汁，其甜味來自精制糖，香味則來自人造香精，少吃一些對身體沒有壞處，也不會讓你發胖，但是不要指望用它來“增加營養”。

健康指數：★★★☆☆

烤魚片

烤魚片經干燥后，雖然水分含量降低，但營養物質卻得到濃縮，烤魚片富含蛋白質、鐵、鋅等，適量食用能令人肌膚紅潤。海帶中含有多種維生素和礦物質，含碘量尤其高，經常食用可防止缺乏碘引起的皮膚灰暗及毛發干燥和生長緩慢，減少脂肪在體內存積，還能預防高血壓和冠心病。

健康指數：★★★☆☆

巧克力

作為腦力勞動者，應該適當吃些甜食，因為糖是大腦的主要能量來源。葡萄干中含有多種有益健康的成分，如原花青素、酒石酸、白黎盧醇和膳食纖維等，是一種健康零食。吃點巧克力也不錯，最新研究表明，吃了巧克力后體內產生的化學反應，能使人心情愉悅，并能幫助控制膽固醇含量、保護心臟。

健康指數：★★★★☆

糕點

漢堡包、比薩餅、奶油蛋糕等含脂肪和熱量較高，維生素和礦物質很少，營養價值不高，肚子餓時可以充饑，但不宜多吃，否則不但容易長胖，還容易得心腦血管病，對健康構成威脅。

健康指數：★★☆☆☆

膨化食品

此類零食口味繁多，又香又脆，但食物經油炸膨化后，不僅營養素被破壞了，而且添加了色素、香精、防腐劑、人工甜味劑等食品添加劑，從而埋下了不安全隱患。比如薯片就是一種高脂肪高能量的膨化食品。

健康指數：★☆☆☆☆