2012/2/7 12:05

據英國廣播公司報道，最新研究表明，吃富含肉類、白面包、牛奶和布丁等西式飲食的亞洲女性患乳腺癌的風險可能更高。

對1500名中國婦女進行的一項研究顯示，與吃以蔬菜為主的食物的女性相比，那些吃“肉類-甜點”食物的女性患乳腺癌的可能性是前者的兩倍。亞洲女性患乳腺癌的概率比西方國家要低，但患者人數在不斷增加。刊登在《癌癥流行病學、生物標記物與預防》雜志上的這項研究表明，不斷上升的肥胖率可能是關鍵原因。研究發現，吃西餐的婦女患乳腺癌的風險達到兩倍只在絕經后的肥胖女性中才有。體重指數(BMI)超過25的女性是最危險的。

來自福克斯-蔡斯癌癥中心的研究人員表示：“對絕經后的婦女來說，少吃西餐加上成功的體重控制可有效預防乳腺癌，如今西方國家紛紛采納亞洲人的飲食特點，降低患乳腺癌的風險。”

研究人員確定的“肉類-甜點”飲食包括各種各樣的肉類和魚類以及甜食、布丁、白面包和牛奶。中國傳統的“蔬菜-大豆”食物包含多種蔬菜、豆制品和淡水魚。據中國抗癌協會介紹，在上個世紀90年代，中國各大城市乳腺癌的發生率和死亡率分別上升了37%和38.9%。有人認為，更好的診斷在一定程度上解釋了這種上升趨勢，但環境因素，包括飲食變化也被認為是至關重要的。

在西方國家，科學家估計大約有10%的乳腺癌病例是由肥胖引起的。有超過100項研究表明，絕經后的肥胖婦女患乳腺癌的風險更高。但“突破乳腺癌”組織表示，仍然很難弄清多方面的因素，這項研究似乎沒有考慮一些因素，比如晚育、不鍛煉或吃藥。該慈善組織的高級政策專員莎拉·肯特博士說：“總的來說，現在還很難確定飲食對患乳腺癌的風險的影響。我們還無法確定哪些特殊的食物要素會影響到患乳腺癌的概率。”