2012/2/7 12:08

黃豆是更年期婦女的天然藥物，它既能起到雌激素的作用，又不會有致癌危險。

黃豆營養價值很高，主要含有35%的植物蛋白質及約20%的植物油脂、淀粉、大豆卵磷脂、維他命E、異黃酮、礦物質等健康物質，飽和脂肪酸含量少而不含膽固醇。黃豆具有預防心血管疾病、抗癌抗衰老的作用。

更重要的是黃豆中含有天然植物性雌激素。黃豆中的天然植物雌激素主要包括異黃酮、植物固醇、皂素以及木酚等，它們集中在一起后，效用明顯，并且非常柔和，不像直接服用雌激素會產生副作用。

婦女停經后，卵巢萎縮，雌激素分泌不足，骨鈣容易流失而造成骨質疏松，冠狀動脈硬化而造成心臟病。對于更年期或切除卵巢后停經的婦女，從植物中攝取足夠的植物雌激素，便能預防停經后的各種癥狀。

據研究，一杯黃豆大約含有300毫克異黃酮，藥理作用相當于西藥雌激素0.4毫克。停經婦女每日攝食含有200毫克異黃酮的黃豆或黃豆食品，即可顯現雌激素的功效，產生如下效果：陰道內表層細胞數增多，分泌液增加，抵消停經后陰道萎縮、干燥所引起的不適感。此外研究還發現，黃豆中的植物雌激素還能預防某些受荷爾蒙影響的癌癥，如女性的乳腺癌和男性的前列腺癌等。