2012/2/7 12:14

專家解讀：過量食用會使血脂升高

糖尿病患者由于體內的胰島素分泌功能紊亂，不能食用過多的糖，就連少量的糖也可能引起不良后果。目前，我國有3000萬左右的糖尿病患者，就是說，涉及3000萬左右的家庭要慎重地選擇飲食。這也使許多商家抓住了賺錢機會，大量生產無糖食品。于是，出現了越來越多的“適宜”糖尿病人服用的食品，比如超干啤酒、南瓜汁飲料、無糖奶粉、無糖餅干、無糖麥片、無糖口香糖、無糖糖果等等。

營養師說，糖尿病病人因不能食用精制的糖類，用木糖醇來做調味品是個不錯的選擇。但需要注意的是，木糖醇和葡萄糖一樣，由碳、氫、氧三種物質組成，在人體內氧化后可釋放出熱能。木糖醇在代謝初期，可能不需要胰島素參與，但在代謝后期，則需要胰島素的促進。

進食木糖醇后，對正常人血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖，但糖尿病病人一旦攝入多了，會產生副作用，造成血中甘油三酯升高，引起冠狀動脈粥樣硬化，故糖尿病病人也不宜多食木糖醇。尤其對那些患有由胰島素誘發的低血糖的人，木糖醇更是禁用的。