2012/2/7 12:17

單純的素食都非常清淡，吃的時間長了就影響食欲，所以很多吃素者會通過增加植物油、油炸、添加調味品等方法增添味道，促進食欲，但結果是飲食更不健康。現在，大家已經認識到多吃動物脂肪不利于健康，但是應注意植物油所含的熱量也很多，吃太多植物油，也會引起肥胖，尤其是棕櫚油、椰子油含較多的飽和脂肪，還是應少吃。

烹調方式不正確也會影響素食的健康效果，通常經過油炸、腌制處理以及含有色素、味精的食物，都不是理想的健康食物。所以有些素食如腌菜、腐乳、臭豆腐、炸果子、炸薯條等都應少吃或不吃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab83bac0100a7bp.html