2012/2/7 12:19

24小時健康加油站 blog

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打包餐桌上的剩菜是一種美德。但處理不當可能會帶來食品安全隱患。怎樣處理這些剩菜最合適呢？

打包學問1：打包的食物需涼透后再放入冰箱

冰箱內部應該維持4℃左右，這樣，冰箱里儲藏的食物才能放得久。當您把熱的東西放進冰箱里時，冰箱內溫度就會升高，因此，就無法達到冷藏的條件，冰箱里儲藏的食物容易變質。所以，打包回家的食物要等涼透以后再放進冰箱。

打包學問2：打包食物必須回鍋

冰箱中存放的食物取出后必須回鍋。因為冰箱的溫度只能抑制細菌的繁殖速度，卻不能殺滅它們。如果食用前沒有加熱的話，食用之后就可能給胃腸道帶來損害。