2012/2/7 12:20

不喝牛奶喝豆漿 專家解讀喝豆漿的學問。

最近豆漿成為更多家庭的早餐選擇，怎么才能喝好豆漿呢?

傳統豆漿是由大豆做的，祖國醫學認為豆漿性質平和，能補虛潤燥、清肺化痰;而現代醫學則認為喝豆漿對延緩衰老有明顯好處。

最佳搭檔：淀粉類

豆漿最好的搭檔是饅頭、面包這些淀粉類食物。豆漿含有豐富的蛋白質，而蛋白質在淀粉的作用下，能與胃液充分發生酶解作用，使人體更容易吸收其中的養分。

營養麥片、饅頭、包子、花卷等可以輪流登場。

豆漿9大好處

1、強身健體。豆漿含蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鐵、鈣以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。

2、防止糖尿病。豆漿里的大量纖維素，能有效阻止糖的過量吸收。

3、防治高血壓。豆漿里的豆固醇和鉀、鎂能對抗鹽里的鈉，既能預防又能治療高血壓。

4、防治冠心病。豆漿里的豆固醇和鉀、鎂、鈣對心臟的血管、心肌、降低膽固醇都有好處。每天一碗豆漿能降低冠心病的復發率50%。

5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能降低腦血脂，改善腦血流，從而有效防止腦梗塞、腦出血的發生。其所含的卵磷脂還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

6、防癌。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力。

7、防支氣管炎。豆漿里的麥氨酸能防止支氣管炎平滑肌痙攣，減少和減輕支氣管炎的發作。

8、防衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，特別對腦細胞作用最大。

9、改善骨骼代謝，預防骨質疏松，減少動脈硬化的危險。